Kouings (pancakes bretons)

A préparer la veille pour le lendemain matin !!!!!!

Ingredients:

- 500g de farine T45,

- 500 ml de lait tiède,

- 160 g de sucre en poudre,

- 6 oeufs,

- 15g de levure fraîche,

- 2 sachets de sucre vanillé,

- 2 pincées de fleur de sel.

Préparation :

Dans votre saladier, versez la farine, le sucre et sucre vanillé et le sel.

Dans un ramequin, prélever 2 cuillères de lait tiède et diluer la levure fraîche.

Faire un puit, puis mettre les oeufs, mélanger.

Ajouter la levure et mélanger.

Verser le lait le lait petit à petit tout en mélangeant .

Laisse la pâte reposer pendant la nuit ou si vous ne pouvez pas au moins 6/8heures avec un torchon par-dessus, à température ambiante et si possible à proximité d'une source de chaleur.

Une fois le temps de repos terminé, les kouigns  peuvent être cuits soit dans  une crêpière, poêle à blinis ou poêle à crêpes (en faisant des petits tas) que vous aurez au préalablement beurré au beurre salé.

Versez une louche de préparation et patientez jusqu'à l'apparition de petites bulles à la surface, ensuite vous pouvez retourner le kouings. Laisser le cuire quelques secondes l'autre face, et continuer ainsi de suite !!!!!

 Ces kouings se peuvent être mangés soit de façon sucré (confiture, caramel au beurre salé, crème à tartiner etc...) ou salé !!!!!

Bonne Dégustation !!!