Ingrédients:

- Des demi-poires en sirop 8 à 10 selon la taille,

Pour la pâte brisée

- 100 g de beurre mou,

- 150 g de farine tamisée,

- 1 pincée de sel fin,

- 2 c à s de sucre semoule en poudre,

- 5 c à s d’eau froide.

Pour la crème frangipane

- 60 g de beurre,

- 1 petit œuf,

- 60 g de sucre en poudre,

- 80 g de poudre d'amandes.

Préparation :

Préparer la pâte brisée:

Couper le beurre en très petits morceaux et mettre tous les autres ingrédients dans le bol Vit.4/10 secondes puis Vit.5/10secondes

Former une boule, filmer, et laisser reposer au moins 30mn.

Couper le beurre (celui de la prépartion de la frangipane) en morceaux et laisser-le ramollir à température ambiante.

Egoutter les demi-poires au sirop puis coupez-les en lamelles.

Préchauffer le four à 190°C.

Préparez la crème frangipane :

Dans un saladier, mettre l'oeuf, les morceaux de beurre, le sucre et fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Incorporer la poudre d'amandes et bien mélanger.

Etaler la pâte brisée un moule de 22 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.

Verser la crème frangipane sur la pâte et étalez-la bien et déposer les lamelles de poires dessus.

Enfournez pour 35 à 40 mn, jusqu'à ce que la tarte soit dorée .

Laisser tiédir avant de démouler et servir froid.

Bonne dégustation !!!

Tarte Bourdaloue