Clafoutis aux tomates cerises et

Pour le clafoutis :

3 oeufs

70 gr de farine

1/4 litre de lait ou de crème fraîche

Sel et poivre du moulin



Pour la garniture :

300 gr de tomates cerise

Quelques rondelles de fromage de chèvre

Quelques feuilles de basilic

2 cuillères à soupe de chapelure de pain

Un trait d'huile d'olive




Préparation

1
Préchauffer le four à 190°C.
2
Huiler le plat à clafoutis.
Saupoudrer de la chapelure de pain.
3
Disposer les tomates cerises lavées, le basilic et les rondelles de chèvre.
Assaisonner légèrement les tomates cerise.
4
Mélanger les oeufs au fouet, ajouter la farine en évitant les grumeaux, puis ajouter le lait. Assaisonner l'ensemble selon votre goût !
5
Verser le mélange sur le plat contenant les tomates, le chèvre et basilic.
6
Mettre au four et cuire 35 minutes à four chaud.
Servir tiède avec une belle salade verte...